Выбрать заведение
Выбрать блюдо

Поесть в заведениях Киева

Заведения на карте
Показать карту Скрыть карту
Показать фильтры Скрыть фильтры
Средний чек, грн
от
до
Район
Выберите тип
Метро
Выберите тип
Тип заведения
Кафе
Основные Фильтры
Выберите тип
По кухне
Вьетнамская
По особенностям
Выберите тип
По поводам
Выберите тип
Сети и групы
Выберите тип
Тип мероприятий
Выберите тип
С кем пойти
Выберите тип
Допольнительные услуги
Выберите тип

Ничего не найдено

Вьетнамская кухня для любителей экзотики

Кафе вьетнамской кухни сегодня можно встретить практически в любой стране. Все продукты подвергаются легкой термообработке, благодаря чему получаются здоровыми. Вьетнамская кухня представляет сочетание китайской и французской, поэтому блюда отличаются большим разнообразием и нетрадиционными для европейца вкусовыми решениями. 

Краткая история и особенности кухни

Влияние на кулинарные традиции оказали разные народности, которые приезжали во Вьетнам. Наследием от китайцев стали уникальные столовые приборы — палочки, а также лапша и тофу, новый метод приготовления овощей и мяса — пассировка. Монголы познакомили жителей этой страны с говядиной. Повара Камбоджи поделились специями, а Таиланда — базиликом, мятой, перцем чили. В кафе вьетнамской кухни можно почувствовать вкусы стран восточной Азии. 

В каждом регионе страны свои кулинарные особенности. На севере очень строго подходят к подбору составляющих и пряностей, здесь в меню обязательно входят суп фо и блюдо бань-куон, по внешнему виду схожее с пельменями. Кухня южного Вьетнама сформировалась под влиянием французских колонистов и китайских иммигрантов, поэтому здесь много трав и сладких вкусов. 

В любом регионе еду преимущественно готовят на мангале, запекают и жарят в экологически чистой посуде из керамики. Подача еды происходит без определенной очередности. Утро может начаться с сытного бульона, а в полдень будет легкий рисовый суп с зеленью.

Традиционные блюда

Рис, как основной продукт, подают на завтрак, обед и ужин. Эта крупа, в зависимости от обработки, даже получила разные названия: гао, луа и ком. Часто используется длиннозернистый, его употребляют с мясом или морепродуктами.

Меню кафе вьетнамской кухни обязательно включает изысканные блюда:

  1. Фо — наваристый бульон с ростками и рисовой лапшой, приправленный свежей зеленью.
  2. Куа — первое блюдо из крабов.
  3. Лыон — бульон с угрем.
  4. Нем — блинчики из рисовой муки, начиненные овощами. В качестве топпинга могут добавляться мясо или морепродукты.

Вьетнамские угощения сложно представить без овощей. Их тушат, варят и жарят. В кафе вьетнамской кухни обязательно стоит попробовать салат из зеленой папайи с добавлением арахиса.

Угощения из риса с кокосовой стружкой и горохом, завернутые в банановые листья — бань ком. Быть тыынг — мясной пирог с добавлением гороха и лука, завернутый в листья маранты. 

Популярные напитки: свежевыжатые соки из фруктов, зеленый чай, в который часто добавляют мед, лайм, ваниль, жасмин или лотос. Кофе по-вьетнамски готовятся в порционных кофеварках. В крепкий напиток обязательно добавляют много сгущенного молока. Сопровождением обеда может стать фасолевый компот или рисовое вино. 

Сайт Restme — удобный поиск и выгодные предложения

Поделиться впечатлениями от заведения общепита можно только при наличии чека. Такой подход исключает покупные отзывы и неправдивые рейтинги. Каждый посетитель сайта может быть уверен в информации о кафе. 

Для максимального удобства клиентов создано мобильное приложение Restme. Оформлять заявки таким образом не только быстро, но и выгодно. Сервис возвращает до 5% на счет клиента от каждого заказа через приложение. 

Restme не устраивает традиционные акции, но помогает купить билет на самые выгодные предложения кафе на конкретную дату. Через сервис можно не только забронировать столик или заказать еду на дом, но оформить предзаказ в заведении к нужному времени.

Данный сайт используются файлы cookie для улучшения предоставления услуг. Оставаясь на нашем сайте, вы даете согласие на использование файлов cookie.
Принимаю
Скачай наше приложение. Экспертное мнение о лучших заведениях