На кухне господствует известный шеф-повар Юрий Приемский, который решил отойти от стандартных решений и покорять гостей не только традиционными одесскими блюдами. Меню включает авторские разработки, в которых удачно сочетаются подчас сложные ингредиенты. Пробовали когда-нибудь телячью щеку с шафрановым паппарделле? Само название вызывает неподдельный интерес к его вкусовым качествам.

В приготовлении некоторых блюд используется технология «Sous Vide», что придает им невероятную сочность и аромат. Рыба, овощи или мясо помещают в вакуумную упаковку и томят в печи при определенной температуре.

Частично открытая кухня позволяет взглянуть на магию приготовления авторских шедевров. Помимо гастрономических открытий вы будете поражены и необычной подачей блюд — это фишка ресторана «Одесса».