На кухні панує відомий шеф-кухар Юрій Приємський, який вирішив відійти від стандартних рішень та приваблювати гостей не лише традиційними одеськими стравами. Меню включає авторські розробки, в яких вдало поєднуються інколи складні інгредієнти. Чи пробували ви колись телячу щоку з шафрановим паппарделлє? Сама назва викликає непідробний інтерес до її смакових якостей.

У приготуванні деяких страв використовується технологія “Sous Vide”, що надає їм неймовірну соковитість та аромат. Риба, овочі або м'ясо поміщають у вакуумне пакування і томлять у печі за певної температури.

Частково відкрита кухня дозволяє спостерігати за магією приготування авторських шедеврів. Крім гастрономічних відкриттів, ви будете вражені також незвичайною подачею страв — це фішка ресторану «Одеса».